Supplì al Teléfono (Estilo Romano)
Llamados así por el 'cable de teléfono' de mozzarella que se estira al separarlos. Estas croquetas de arroz son un clásico salado y con queso de la Ciudad Eterna.
Llamados así por el 'cable de teléfono' de mozzarella que se estira al separarlos. Estas croquetas de arroz son un clásico salado y con queso de la Ciudad Eterna.
Ingredientes
- 250g de arroz cocido y frío con salsa de tomate o ragú
- 1 huevo grande, batido
- 100g de mozzarella de baja humedad, cortada en tiras
- Pan rallado, para rebozar
- Aceite de oliva en spray
Instrucciones
Coge unas dos cucharadas de arroz frío. Aplana la porción en la palma de la mano y coloca tiras de mozzarella en el centro.
Envuelve la mozzarella con el arroz, formando una figura ovalada.
Pasa cada supplì primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, cubriéndolo por completo.
Rocía los supplì con aceite de oliva en spray. Cocina a 200°C durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Usa mozzarella de baja humedad (tipo bloque para pizza) para evitar que los supplì se abran durante la cocción."
