Focaccia Plate Rapide (Fine, Salée et Croustillante en 12 Min)
Focaccia croustillante (schiacciatina) en 12 minutes ! Découvrez l'astuce de la saumure pour cuire une pâte du commerce, en la rendant fine, dorée et parfumée sans allumer le four traditionnel.
Focaccia Plate Rapide (Fine, Salée et Croustillante en 12 Min)
Focaccia croustillante (schiacciatina) en 12 minutes ! Découvrez l'astuce de la saumure pour cuire une pâte du commerce, en la rendant fine, dorée et parfumée sans allumer le four traditionnel.
Ingrédients
- 250 g de pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Gros sel
- Romarin frais
Instructions
Découper un cercle de papier cuisson aux dimensions du panier et l'huiler avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Étaler la pâte sur le papier cuisson. Former des alvéoles sur la surface avec le bout des doigts.
Préparer une émulsion en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe d'eau.
Badigeonner la focaccia avec l'émulsion, puis saupoudrer de gros sel et de romarin.
Cuire à 190°C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"L'émulsion d'eau et d'huile empêche la surface de la focaccia de se dessécher durant la cuisson et maintient l'intérieur moelleux."