Focaccia Plate Rapide (Fine, Salée et Croustillante en 12 Min)
Focaccia croustillante (schiacciatina) en 12 minutes ! Découvrez l'astuce de la saumure pour cuire une pâte du commerce, en la rendant fine, dorée et parfumée sans allumer le four traditionnel.
Focaccia croustillante (schiacciatina) en 12 minutes ! Découvrez l'astuce de la saumure pour cuire une pâte du commerce, en la rendant fine, dorée et parfumée sans allumer le four traditionnel.
Ingrédients
- 250 g de pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Gros sel
- Romarin frais
Instructions
Découper un cercle de papier cuisson aux dimensions du panier et l'huiler avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Étaler la pâte sur le papier cuisson. Former des alvéoles sur la surface avec le bout des doigts.
Préparer une émulsion en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe d'eau.
Badigeonner la focaccia avec l'émulsion, puis saupoudrer de gros sel et de romarin.
Cuire à 190°C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"L'émulsion d'eau et d'huile empêche la surface de la focaccia de se dessécher durant la cuisson et maintient l'intérieur moelleux."
