Mini Torte Pasqualine (Scrigni Salati Pronti in 15 Min)
Il capolavoro pasquale in versione monoporzione! Scopri come cuocere al volo 4 mini scrigni di sfoglia farciti di ricotta e spinaci, con la sorpresa del tuorlo intero che cuoce al vapore in 15 minuti.
Mini Torte Pasqualine (Scrigni Salati Pronti in 15 Min)
Il capolavoro pasquale in versione monoporzione! Scopri come cuocere al volo 4 mini scrigni di sfoglia farciti di ricotta e spinaci, con la sorpresa del tuorlo intero che cuoce al vapore in 15 minuti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 230g)
- 250g di spinaci freschi o surgelati (ben strizzati)
- 150g di ricotta vaccina
- 4 uova piccole (o medie)
- 30g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Procedimento
Mescolare in una ciotola la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Ricavare 4 dischi grandi dalla pasta sfoglia per foderare 4 stampini monoporzione (circa 10-12 cm), e 4 dischi più piccoli per i coperchi.
Riempire gli stampini con il ripieno creando una bella conca profonda al centro, e rompere un uovo crudo in ciascuna.
Coprire ogni tortina con il disco di sfoglia più piccolo, sigillando bene i bordi con le dita. Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta.
Cuocere a 180°C per 15-18 minuti, finché la sfoglia superiore è ben dorata e croccante.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Assicurati di strizzare perfettamente gli spinaci prima di amalgamarli alla ricotta, altrimenti l'acqua bagnerà la sfoglia interna impedendole di cuocere bene!"